das Leben vibriert fast um uns herum und ab sofort gilt es, permanent zu ernten. Während sich in Österreich und der Schweiz Bauern und Konsumenten zu einem Versorgungsnetzwerk zusammenschließen und sich selbst organisieren, scheint Deutschland noch zu schlafen. Nun gut, nicht ganz, zum Glück gibt es die Marktschwärmer und die solidarischen Landwirtschaften. Gefühlt ist das aber immer noch zu wenig. Die Verlockung der Supermärkte ist so groß und dabei ist es doch soooo praktisch, alles an einem Ort zu bekommen. Ja, ich weiß, der Alltag lässt uns keine Zeit mehr für die elementar wichtigen Sachen. Doch wo man erst einmal seinen Fokus gelenkt hat, da geht die Aufmerksamkeit hin. Und Leute, die Selbstversorgung braucht zwar Zeit, aber die Qualität wiegt alles auf.
Und jetzt, Ende April, geht die Ernterei schon wieder voll los. Die letzten Wurzeln, das erste Grün, von Löwenzahnhonig über Maiwipferlsirup, von Bärlauch-, Giersch- und Brennnesselpesto über Mangoldquiche und die letzten Kartoffeln und der erste Spargel. Im eingewachsenen Waldgarten ist es nun ähnlich wie im Supermarktregal. Man kann überlegen, was man heute essen möchte. Noch dazu, wenn vom letzten Jahr viele Samen abgefallen sind und alles von selbst daherkommt.
Es ist wirklich nicht schwer, sich selbst zu versorgen, das funktioniert mit dem Grünzeug auch wunderbar auf dem Balkon, der Rest kann ja vom regionalen Landwirt und der nächsten solidarischen Landwirtschaft kommen. In Gemeinschaft gärtnert es sich sowieso am Besten, oder?
Was ich Euch hiermit sagen möchte? Bewegt Euch! Übernehmt Verantwortung für Euer Essen, und kommt ins Genießen. Macht die Augen auf und erlebt die Natur. Die jungen Vögel, die Vielfalt der Blumen, die Eidechsen, Käferleins und Schmetterlinge. Die Natur ist so dermaßen voller Wunder, wir sollten dringend lernen dies wieder wahr zu nehmen.
Was es jetzt alles zu essen gibt im Waldgarten?
Nun ja: Löwenzahn, Brennnesseln, Giersch, Bärlauch, Nachtkerzenwurzeln, Wiesenbärenklauherzen, Rhabarber, Grünspargel, Endiviensalate, Vogelmiere, Mangold, Kohlblätter vom russischen Kohl und vom ewigen Kohl, Meerkohl, Winterheckezwiebel, Schnittlauch, Ausdauernde Kresse, Kasachischer Rankspinat, Kulturspinat, alles ganz frisch. Von den Hühnern kommen gerade jede Menge Eier, die wir in jeglicher Form genießen.
Und aus dem Lager gibt es noch jede Menge eingemachtes Obst, Essiggemüse und milchsauer vergorenes Gemüse, Lageräpfel, die letzten Kartoffeln, Trockenbohnen. Und Fleisch liegt in der Gefriertruhe von unseren Hähnen und Enten und eingeweckt haben wir auch noch etliches.
Wir sind also versorgt. Getreide und Brot? Tierfutter? Kommt regional vom Landwirt und tatsächlich auch etwas aus der Lebensmittelrettung.
Was wir aus dem Supermarkt holen? Katzenfutter, Toilettenpapier, Zucker, manchmal Waschmittel, wenn ich zu faul bin es selbst her zu stellen. Ja, auch das kommt vor. Salz und Öl und Käse für Pizza und co. Denn jetzt im Winter geben meine Ziegen keine Milch. Die Milch selbst hol ich jedoch meist von meiner Landwirtin und Joghurt wird selbst hergestellt. Und Luxusknapperzeug für die Kinder, denn es muß ja nicht immer spartanisch zu gehen und ein paar Chips und Gummibären werden nicht verwehrt. Ich weiß ja, dass sie aus dem Garten gut versorgt sind.
So streng wie früher bin ich tatsächlich nicht mehr, doch die Hauptversorgung sollte aus der Eigenverantwortung kommen, denn im Notfall kann ich gerne auf Klopapier, Chips und Gummibären verzichten. Doch auf Essen, dass und gesund erhält und uns satt macht, nicht.
Für mich ist es wichtig zu wissen, dass die Speisekammer voll ist und Nachschub automatisch gesichert ist, durch unsere Arbeit und unser Tun im Garten. Und davon gebe ich gerne ab. Denn die Ethik der Permakultur ist immer vor meinen Augen: Sorge für die Erde, Sorge für die Menschen und Teile gerecht. Wir im kleinen Dorf praktizieren dies bereits. Und auch das ist ein sehr gutes Gefühl.
Wenn Ihr den Mienbacher Waldgarten auch einmal erleben wollt, dann schaut doch auf unsere Vereinsseite:www.mienbacher-waldgarten.de, dort könnt Ihr Kurse und Führungen buchen. Natürlich kann ich Euch auch beraten, wenn Ihr einen Garten anlegen wollt, von dem Ihr stetig ernten könnt. Kontaktdaten findet Ihr oben im Reiter im Impressum. Jede Menge Fachliteratur dazu und Motiviationsgrundlagen, auch mittlerweile tolle Lernspiele, findet Ihr auf www.waldgartenprodukte.de.
Somit wünsche ich Euch frohes Ernten und lasst Euch von der Natur inspirieren.
um die Reihe zur Agnikultur abzuschließen, hier noch der Beitrag zum Agnihotra, geschrieben von Frank Bernd Schellhammer vom Homa Hof Heiligenberg am Bodensee, erschienen in der bereits vergriffenen Waldgartenzeitschrift von 2017.
Agnihotra ist eine Feuertechnik, die bereits in den Tausende Jahre alten Veden beschrieben wurde. Durch ihre Wiederbelebung wurde uns für zahlreiche Probleme der heutigen Zeit eine unschätzbare Hilfe gegeben. Vor allem ist damit eine Reinigung der Atmosphäre, des Bodens und des Wassers möglich und es hilft, das ökologische Gleichgewicht wiederherzustellen.
Gesunde Nahrungsmittel – erzeugt in einem biologischen Landwirtschaftsbetrieb oder gar im eigenen Garten – immer mehr Menschen wissen Bio-Gemüse und Bio-Getreide und die alten inhaltsreichen Sorten zu schätzen, sei es um die natürlichen Lebensgrundlagen zu erhalten, sei es aufgrund gesundheitlicher Notwendigkeiten. Doch selbst wenn man sich noch so bemüht, den vielfältigen Belastungen in der Luft, im Wasser und den Böden sind mehr oder weniger alle Betriebe und Gärten ausgesetzt. Reinigung, Harmonisierung und Heilung der Erde und aller Lebewesen scheinen dringend geboten. Doch wie kann jeder Einzelne seinen Beitrag hierzu leisten?
Bereits vor über 2000 Jahren wurde in den vedischen Schriften, die zum Weltkulturerbe der Menschheit zählen, auf eine Zeit der globalen Umweltverschmutzung, wie wir sie heute erleben, hingewiesen und Hilfe gegeben, um wieder in Einklang mit der Natur zu gelangen. Darin wird ein Verfahren beschrieben, das für die heutige Zeit wiederbelebt und angepasst wurde, sodass es für jeden leicht zu erlernen ist.*
Dieses Verfahren und seine Anwendung wird HOMA-Therapie genannt. Grundlage ist dabei das Agnihotra, welches in einem kleinen Feuer zu Sonnenauf- und Sonnenuntergang wohltuend harmonisierende und stark reinigende Kräfte entfaltet.
Die Wirkung von Agnihotra
Nach dem Prinzip der Resonanz wird die Wirkung in den alten Schriften wie folgt beschrieben:
„Heile die Atmosphäre und die geheilte Atmosphäre heilt dich.“
In der gereinigten „geheilten“ Atmosphäre kann die Natur ihr Gleichgewicht zurückerhalten, sodass Mensch, Tier und Pflanze in sich und miteinander harmonisch wirken.
Agnihotra hat viele positive Wirkungen, die durch zahlreiche, weltweite Erfahrungsberichte und verschiedene Messverfahren bestätigt wurden. Im Bereich Garten und Landwirtschaft unterstützt Agnihotra die Keimfähigkeit und das Wachstum von Pflanzen, die Photosynthese wird nachweislich angeregt. Pflanzen sind in Agnihotra-Atmosphäre resistenter gegen Schädlinge und Krankheiten, wie auch gegen Pilze (z. B. Sigatoka NegroI). Pathogene (krankheitserregende) Keime werden in der nahen Umgebung vom Agnihotra-Feuer deutlich vermindert. Agnihotra verbessert die Qualität der Böden. So wird u.a. ein aktives Bodenleben mit zahlreichen nützlichen Mikroorganismen und Regenwürmern erreicht. Ein lebendiger, lockerer, fruchtbarer und gesunder Humus ist die Folge. Gemüse und Obst aus Homa-Anbau überzeugen durch einen hervorragenden Eigengeschmack und eine feine Struktur, außerdem werden höhere Ernteerträge erzielt – und das alles ohne Einsatz von Kunstdünger und Pestiziden.
Dieses und weitere Bücher zum Agnihotra, auch das Zubehör und Lernmaterial, um das Agnihotra durchzuführen, bekommt Ihr in unserem Onlineshop auf http://www.waldgartenprodukte.de
Die Praxis von Agnihotra
Agnihotra ist einfach durchzuführen und dauert nur etwa 10-15 Minuten. Als Grundlage wird ein kleines pyramidenförmiges Kupfergefäß von festgelegter Größe benötigt, dessen Form, mit mathematisch bedeutungsvollen Abstufungen, besondere Wirkungen während des Verbrennungsvorgangs erzeugt. Das Material Kupfer hat u. a. besonders gute energieleitende und bakteriostatische Eigenschaften.
Die Pyramidenform und das Kupfer wirken beim Verbrennen der erforderlichen Bestandteile u. a. wie eine Art Generator für negative Ionen, die harmonisierend auf die Umgebung wirken und auch einen positiven Einfluss auf das menschliche Wohlbefinden haben.
Zum Verbrennen wird getrockneter Kuhdung verwendet. Was für uns seltsam erscheinen mag, war früher eine gängige Praxis: Kuhdung wurde als wirksames Heilmittel gegen vielerlei Krankheiten eingesetzt und Krankenhäuser wurden durch Räucherung mit getrocknetem Kuhdung desinfiziert. Kuhdung enthält u. a. einen dem Penicillin ähnlichen Stoff, der desinfizierend wirkt, und Vacca Bakterien, welche die Balance im Immunsystem wiederherstellen und die Produktion von Serotonin („Glückshormon“) anregen.
Als weitere Zutaten werden Ghee (Butterschmalz) und Vollkornreis benötigt. Ghee gilt im Ayurveda beinahe als Wundermittel, u. a. wirkt es reinigend und Lebensenergie erhöhend. Reis – das Korn des Lebens – gilt als Sinnbild der Reinheit und Fülle.
Die Zutaten für das Agnihotra sind in ihren Eigenschaften stark reinigend und/oder im Kräftespiel neutral. Die Zeiten, zu denen Agnihotra durchgeführt wird, sind in gewisser Weise ebenfalls „neutral“. Es ist nicht Tag und nicht Nacht, denn es handelt sich exakt um Sonnenauf- und Sonnenuntergang. Sonne und Erdradius befinden sich dann in einem 90º-Winkel, wodurch laut vedischen Schriften zwischen Sonne und Agnihotra-Feuer eine Art „Energie-Kanal“ entsteht und eine gewaltige Flut feinstofflicher Energien auf diesen Bereich gelangt. Diese feinstofflichen Energien werden als Prana bezeichnet (auch CHI, Orgon, Lebensenergie).
Während das Feuer in der Kupferpyramide brennt, werden einige genau vorgegebene Sanskrit-Laute (Mantras) gesungen. Die hohe Energie der Mantras verstärkt den Vorgang. Die beim Agnihotra entstehenden heilsamen Energien werden in die Atmosphäre geleitet und sind ebenfalls in der verbleibenden Asche enthalten.
Immer mehr Menschen entschließen sich, selbst etwas zum Ausgleich für die Natur und zum Wohle aller zu unternehmen. Agnihotra wird inzwischen weltweit von Hunderttausenden von Menschen praktiziert und es liegen zahlreiche Erfahrungsberichte vor allem in Bezug auf die physische und psychische Gesundheit von Mensch, Tier und Pflanze vor.
Der Homa-Hof Heiligenberg
Sommertreffen am Homahof Heiligenberg
Am Homa-Hof Heiligenberg wird die Homa-Therapie praktiziert, erforscht und kostenlos im für die heutige Zeit gegebenen Original weitergegeben.
Der Homa-Hof Heiligenberg wurde 1988 gegründet und wird seither auf der Basis eines gemeinnützigen Vereins (Verein für Homa-Therapie e. V.) geführt. Die Mitglieder kommen in ihrer freien Zeit von nah und fern zum Homa-Hof und teilen sich die vielfältigen Aufgaben.
Als in der Anfangsphase des Homa-Hofes 1989 die Felder erstmalig bestellt wurden, waren die Böden ausgelaugt und auf einer Höhe von über 700 Metern eigentlich für den Gemüseanbau ungeeignet. Bei diesen ungünstigen Bedingungen konnte die Homa-Methode bestens zeigen, was sie ausgleichen kann und was nicht. Wir bestellten die Felder und führten regelmäßig Agnihotra und weitere Feuertechniken durch, die anfallende Asche wurde auf den Feldern verstreut. Die Überraschung geschah zur Erntezeit: Es wuchs nicht nur alles hervorragend – die Feldfrüchte wurden so groß, gesund und strahlend im Aussehen, dass Unbeteiligte oft nicht glauben wollten, dass dies alles „bio“ war. Im Lauf der Jahre konnten viele Erfahrungen gesammelt werden. Die Pflanzen wuchsen meist gesund und kraftvoll und waren widerstandsfähig gegen „Schädlinge“. Größe und Aussehen waren oft außergewöhnlich. Die Haltbarkeit der Pflanzen nahm deutlich zu und sie benötigten weniger Wasser. Vor allem beim Wintergemüse konnte festgestellt werden, dass die Strukturen harmonischer und ausgeprägter wurden. Schnitt man z. B. Möhren auf, so zeigte sich eine mandalaähnliche Struktur voller Kraft und Harmonie.
Bei Pflanzen sind die Erfolge mit der Homa-Therapie besonders schnell und deutlich sichtbar. Doch auch bei den Menschen wurden deutliche Veränderungen festgestellt. Hier wird vor allem die harmonisierende Wirkung deutlich, aber auch der positive Effekt auf die Gesundheit.
Zusammen mit dem Agnihotra wurden aus den Veden 4 weitere Grundprinzipien für ein friedliches und glückliches Miteinander auf Erden wiederbelebt (handle verantwortungsvoll, teile mit anderen, versuche deine Schwächen zu beherrschen und erkenne dein wahres Selbst). Am Homa-Hof versuchen wir diese Richtlinien umzusetzen. Dass damit auch eine intensive geistige Weiterentwicklung möglich ist, darüber haben der Initiator des Hofes, Horst Heigl, und seine Frau Birgitt in Büchern geschrieben, zuletzt in dem Werk „Der Schauspieler in Seinem Dienst“. Darin ist die Geschichte des Hofes vor allem in Bezug auf die Entwicklung des Menschen beschrieben. In dem Buch „Agnihotra – Ursprung, Praxis und Anwendungen“ findet sich alles Wissenswerte rund um die Feuertechnik. Der „Verlag Horst Heigl“ ist dem Homa-Hof angeschlossen.
„Lokal handeln, global denken“ ist bei uns am Homa-Hof die Devise. Die rund 50 Mitglieder, die in der näheren und weiteren Umgebung des Hofes leben und in ihrer Freizeit zum Homa-Hof kommen, möchten in Verantwortung für diesen Planeten nicht nur etwas nehmen, sondern auch etwas zurückgeben; die Schöpfung achten, die Liebe zur Natur mit dem Bewusstsein für das ökologische Gleichgewicht entwickeln, energiereiche und gesunde Nahrungsmittel produzieren und unseren Kindern eine Zukunftsperspektive geben. Die Homa-Therapie ist an keine Kultur, Religion oder soziale Schicht gebunden und ist eine Ergänzung zu nahezu jeder natürlichen Therapieform, ökologischen Anbauweise usw.
Als „Europäisches Zentrum zur Förderung von Agnihotra“ laden wir Sie zu unseren kostenlosen Seminarveranstaltungen herzlich ein, bei denen Sie alles Wissenswerte rund um Agnihotra im für die heutige Zeit gegebenen Original erleben und erlernen können.
Wir bieten auch an, unsere langjährigen Erfahrungen außerhalb des Homa-Hofes vorzustellen. Wenn Sie Interesse an einem Vortrag und Seminar haben, nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf.
*Eine konzentrierte, leicht zu lesende Zusammenfassung, wie und von wem die Feuerzeremonie wiederbelebt wurde und welche unfassbaren Kräfte dazu in Bewegung gesetzt wurden, finden Sie auf: http://www.shree-online.com
Autor: Homa-Hof Heiligenberg
Quellen und weiterführende Informationen:
Horst und Birgitt Heigl „Agnihotra – Ursprung, Praxis und Anwendungen“; 4. Auflage, Heiligenberg 2016; http://www.heigl-verlag.de
wie versprochen führe ich heute das Thema AGNIKULTUR weiter mit dem Bienen Siebenstern.
Ein Bericht von Udo Pollack, Imker
Dieser Artikel erschien in der Mienbacher Waldgartenzeitschrift von 2017, die leider mittlerweile vergriffen ist.
Der Bienensiebenstern und seine Auswirkungen auf Bienen, Mensch und Natur
Ein ständig pulsierender Organismus, der seit Millionen Jahren auf diesem herrlichen Planeten lebt, kann im Moment fast nur noch mit menschlicher Hilfe überleben und ist in Gefahr, ganz zu verschwinden. Ich spreche vom „Bien“, der den Gesamtorganismus aller Bienen mit Wabenwerk meint. Dieser „Bien“ hat die meiste Zeit seines Daseins ohne Menschen überstanden und seine Lebensform ständig an seine Umgebung angepasst und verfeinert, sämtliche Krisen wurden bisher mit einer natürlichen Intelligenz überwunden.
Nun setzt der Mensch diesem Lebewesen massiv mit Umweltgiften wie Herbiziden, Insektiziden, Pestiziden u.a. sowie Elektrosmog, intensiver Landwirtschaft, künstlicher Bienenzucht, Nahrungsverknappung, Gentechnik und Chemtrails zu.
Kann der „Bien“ so überhaupt überleben? Was können wir Menschen für diesen Organismus tun?
Viele Unterstützungsmaßnahmen sind bekannt wie die Bereitstellung von Blühflächen, Naturwabenimkerei, Schwarmvermehrung und Aufklärungsarbeit. Zudem gibt es eine besondere Anordnung der Bienenwohnungen, die Mensch und Bienen dient, der Bienensiebenstern, der einen ähnlichen Charakter hat wie ein Steinkreis.
Ein Bienensiebenstern besteht aus sieben Bienenvölkern und wird nach dem Vorbild der Kathedrale in Chartre erstellt. Mit Kompass, Meterstab und Einhandrute wird der optimale Platz für einen Siebenstern ausgemessen und lässt sich mit etwas Erfahrung und Hintergrundwissen gut durchführen. Bei uns in der Umgebung gibt es drei aktive Sterne und die Berichte über die Wirkweise sind sehr identisch.
Die Bienen sind von Natur aus Strahlensucher, d.h. sie bevorzugen Erdstrahlen wie Wasseradern und gedeihen an diesen Standorten besonders prächtig. Beim Bienensiebenstern wird durch die Anordnung der Bienenkästen das Energiefeld so erhöht, dass die Bienen ohne diese Erdstrahlen auskommen. Im Umkreis von ca. vier bis fünf Kilometern wird das Energiefeld für Bienen und Menschen erhöht. Im Wirkkreis des Siebensterns werden viele natürliche und von Menschenhand geschaffene Störzonen abgeschwächt oder sogar ganz aufgelöst. Wasseradern, Erdverwerfungen, um nur ein Paar zu nennen, sind zwar noch vorhanden, doch verliert sich die Strahlkraft gänzlich, auch Elektrosmog wird heruntertransformiert. Ob dadurch auch Umweltgifte in ihrer Wirkung abgeschwächt werden, muss erst noch beobachtet und erforscht werden, bevor Aussagen getroffen werden können.
In der Praxis erleben wir, dass sich an diesen Plätzen die Varroamilbe reduziert, weil sie mit diesem Energiefeld nicht zurechtkommt. Dies hat zur Folge, dass der „Bien“ im gesamten an Vitalität zunimmt. Bei einem richtig angeordneten Siebenstern kann beobachtet werden, dass Schnecken den Innenraum meiden. Die Siebenstern-Imkerei dient zum Wohle des großen Ganzen.
Wer in der Mitte eines Siebenstern steht, wird dieses angenehme Energiefeld spüren und auch außen herum wahrnehmen. Die Aufstellung unserer Bienenvölker im Siebensternkreis kostet nichts und harmonisiert und heilt Mutter Erde von den vielen Verletzungen, die ihr durch uns Menschen zugefügt werden. Heute soll es bereits mehr als 700 intakte Bienen-Siebensterne in Deutschland, Österreich und der Schweiz geben.
Wie lange es schon Bienensiebensterne gibt, lässt sich nicht mehr nachvollziehen, doch scheint dieses Wissen schon sehr alt zu sein. Der Templer-Orden, brachte die Kenntnis um den Siebenstern im Jahre 1114 während der Kreuzzüge aus Jerusalem mit, so die Beschreibungen.
Im nächsten Bericht werdet Ihr dann mehr über die Agnihotra-Zeremonie erfahren. Denn es gibt mehr zwischen Himmel und Erde, als wir je begreifen könnten.
heute stelle ich Euch gerne wieder einen Artikel zur Verfügung aus meiner bereits vergriffenen Ausgabe der Waldgartenzeitschrift von 2017. Es handelt sich um den Artikel zum energetischen Gärtnern. Ich persönlich finde, es handelt sich hierbei um sehr interessante Informationen, doch es kann bestimmt nicht jeder etwas damit anfangen, deshalb pickt Euch einfach das, was für Euch wichtig ist, heraus und lasst übriges einfach links liegen. Wir selbst schaffen es auch nicht oft momentan das Agnihotra selbst durchzuführen, doch tut es immer gut, wenn wir uns die Zeit dafür nehmen! Bald stelle ich Euch auch gerne den Artikel zum Agnihotra von Frank Bernd Schellhammer vom Homa Hof Heiligenberg zur Verfügung und auch den Artikel von Udo Pollack zum Bienensiebenstern. Beides gehört nämlich zu diesem Thema mit dazu. Doch nun wünsche ich Euch viel Freude beim Lesen!
Die Agnikultur, energetisches Gärtnern
Im Gedenken an Michael Wüst
Es braucht immer Pioniere, Leute die einfach TUN; die sich durch Widrigkeiten nicht abschrecken lassen, die ihr Leben anders leben, als es der Großteil der Bevölkerung tut.
Michael Wüst war so ein Mann. Leider durfte ich ihn nicht persönlich kennen lernen.
Dieser Artikel soll beitragen, das gesammelte Wissen von ihm, weiter zu tragen.
Viele werden die Agnikultur vielleicht schon kennen, aus Artikeln der Raum & Zeit, der Kent-Depesche, vielleicht vom Alpenparlament, doch ich finde, dass manches einfach der Wiederholung bedarf, bis Mann/Frau zur Tat schreitet.
Über Michael Wüst
Ein Weltenbummler, der durch die Geburt des ersten Kindes aktiv zu handeln begann. Seine Frau, eine Berberin, und er lebten zuerst in Afrika, später in Deutschland und Marokko. Er hat sich aktiv mit den Themen Impfen, Anbau von gesunden Lebensmitteln auf kleineren Räumen, gesundes Leben usw. auseinandergesetzt, sammelte Wissen und hinterließ uns auf seiner Internetseite zusätzlich alte überlieferte Schriften zum freien Download. Er behielt nichts für sich, sondern setzte auf Wissensvermehrung durch Verbreitung. Ein Mensch, an dem wir uns ein gutes Beispiel nehmen dürfen und der leider viel zu früh im Juli 2015 das Erdendasein verließ.
Seine Agnikultur, ein Wortspiel zusammengesetzt aus Agnihotra, dem vedischen Feuer-Ritual, der Perma- und Elektrokultur, beinhaltet das Wissen, auch auf kleinsten Gartenräumen erfolgreich und sehr gesund, reichliches und großes Gemüse wachsen zu lassen.
Wir müssen es nur noch kennenlernen, Erfahrungen sammeln und das Wissen in die Tat umsetzen.
Das Agnihotra-Ritual
Die Basis der Agnikultur. Dazu findet Ihr einen gesonderten Artikel im kommenden Blogbeitrag, von den bereits seit Jahrzehnten erfahrenen Leuten vom Homahof Heiligenberg.
Die Pyramide
Nach dem Vorbild der Pyramiden von Gizeh und weiteren Pyramiden, Flach-, Spitz- und Stufenpyramiden, kann diese aus Holz, Kupfer, Draht, Kabel, Nylon, Licht, usw. leicht hergestellt werden. Unsere Pyramide im Waldgarten ist aus Kupferrohren. Innen soll noch eine Stufenpyramide aus Holz eingebaut werden. Dies geht bei mir jedoch so langsam vonstatten, weil ich die Erde mit Schubkarren so weit fahren muss, dass mir das meist zu anstrengend ist. Deshalb hab ich erst die 1. Stufe. Mein Trost: Mit jeder Stufe wird es leichter und schneller, weil weniger Erde benötigt wird.
Ein Rutengeher hat bemerkt, dass die Wasserader, auf der genau meine Pyramide steht, jeweils 1 m vor und hinter dieser nicht mehr zu spüren ist. Setz ich mich mitten in die Pyramide, spüre ich die gute Energie und kann danach frisch aufgetankt wieder an die Arbeit gehen.
Was man unbedingt beachten sollte beim Bau:
– die Maße müssen passen (auf www.agnikultur.de gibt es einen Pyramidenrechner)
– sie muss mit den Längsseiten den Himmelsrichtungen ausgerichtet sein.
Das Ergebnis, das ich selber bereits erleben durfte mit einer Rosenkohlpflanze:
Das Gemüse wächst wesentlich größer, stärker und üppiger
Das Gemüse ist gehaltvoller und geschmackvoller
Das Gemüse braucht nicht gegossen zu werden
Das Gemüse ist winterhärter
Gleich im Frühling werde ich meine Stufenpyramide fertig bauen und mit Pflanzen bestücken. Ich freue mich schon auf die Ernte!
Die jeweilige Pyramide darf auch ganz klein sein, z. B. mit einer Grundseitenlänge von 30 cm. Dies hat den gleichen Effekt auf Saatgut und Pflanzen! Saatgut welches für einige Zeit (von mehreren Stunden bis mehreren Jahren) in einer Pyramide gelagert wurde keimt schneller. Die daraus wachsenden Pflanzen sind in der Regel größer, wachsen schneller und sind auch weniger anfällig für Schädlinge und Krankheiten aller Art. Daher ist es sinnvoll sich diese Effekte zu Nutze zu machen, zumal es vollkommen unerheblich ist ob es eine wunderschön verzierte teure Kupferblechpyramide ist oder ob es einfach nur ein paar Meter Weidezaun zu einer Pyramide abspannen ist.
Es werden keine massiven oder geschlossenen Körper benötigt, es genügt wenn die Kontur nachempfunden wird. Das vereinfacht die Sache natürlich enorm. So kann man mit Draht, Schnur, Rohren und Latten arbeiten, was sofort die Kosten überschaubar macht, selbst wenn man etwas in 2-3 m Größe plant. Die Konstruktion ist sehr einfach. Um den Böschungswinkel von ~ 51°Grad (Pyramide von Gizeh) zu erreichen genügt es die Seitenlänge mit 0,952 zu multiplizieren.
Beispiel: Die Basis hat man aus Baumarkt – Wasserrohren geplant und soll daher 2,5 x 2,5m groß sein, d. h. man nimmt die 2,5 m und multipliziert sie mit 0,952 um die genaue Länge der Rohre zu erhalten die die Ecken mit der Spitze verbinden. In diesem Falle: 2,5m x 0,952 = 2,38m
Mit der Höhe geht es ebenso einfach. Sie multiplizieren Ihre Basis mit 0,636 und schon wissen Sie wie hoch Ihre Pyramide wird.
Die Elektrokultur
Die Elektro-Kultur
Michael Wüst beschreibt die Elektrokultur so: „Eine alte „europäische“ Anbaumethode bei der durch Verstärkung der natürlichen elektromagnetischen Felder im Boden das Wachstum und die Gesundheit der Flora positiv und in Harmonie mit der Natur beeinflusst werden. „
Entdeckt hat man diese Wirkung in Gärten entlang von Bahngleisen, die von Nord nach Süd ausgerichtet waren. In diesen Gärten wuchsen die Pflanzen in Gleisnähe um ein vielfaches üppiger. Man forschte bereits im 18. Jhd. weiter und ein Büchlein von 1930 beschreibt den Orga-Urkult. Leider wurden in Deutschland all diese wertvollen Aufzeichnungen (es gab sehr viele Forschungsergebnisse) komplett vernichtet. In Frankreich waren noch einige erhalten. Michael Wüst hat die Niederschrift des Orga-Urkult auf seinen Seiten zum freien Download. Seit über 10 Jahren hab ich diese in Kopie bereits zu Hause. Doch als technisch total unbegabte Frau hab ich es noch nicht bis zur Umsetzung geschafft. Doch ich kenne dafür Leute, die es machen. Ist ja immerhin auch etwas. Rupert Peterlechner vom Anastasialand in Oberösterreich zum Beispiel. Er legt die Elektrokultur in seine Hügelbeete. Das Ergebnis? Die Salate reichen für eine Familie eine ganze Woche und der Kohlrabi ist Kindskopfgroß. Oft hat er sogar Probleme dieses tolle Gemüse zu verkaufen, weil die Leute nicht glauben, dass der Kohlrabi innen nicht holzig ist. Wir haben ihn innerhalb unseres Permakultur-Stammtisches letztes Jahr besucht.
Michael Wüst schreibt dazu noch auf seinen Seiten:
Es gibt mehrere Ansätze zum Anlegen einer Elektrokultur.
Das Einbringen von Drähten in Nord-Südrichtung und mit je einer Antenne ausgestattet.
Das Einbringen von Drähten in Nord-Südrichtung, welche untereinander verbunden und mit einer Antenne ausgestattet sind.
Das Einbringen von Drähten in Nord-Südrichtung mit je einer Magnetantenne ausgestattet.
Das Einbringen von Drähten in Nord-Südrichtung, welche untereinander verbunden und mit einer Magnetantenne ausgestattet sind.
Das Einbringen von Drähten in Nord-Südrichtung mit paramagnetischem Gesteinsmehl oder Magnetit umgeben.
Das Installieren einer Erdantenne welche in gleichmäßigem Abstand mit einem Drahtgeflecht umgeben ist
Installieren (vergraben in Feld und Boden) von Erdmagnetantennen in bestimmten Abständen
Ferner ist zu beachten, dass es durch verschiedene Stärken der Drähte sowie deren Installationstiefe und durch verschiedene Typen von Magneten bzw. Antennen, wohl auch zu stark variierenden Ergebnissen kommen dürfte.
Auch Bodenbeschaffenheit, Wasserhaushalt und andere Faktoren dürften für variierende Ergebnisse sorgen. Jedoch ist bei Versuchen auf vergleichbaren Feldern immer ein Unterschied messbar und oft genug auch sehr deutlich zu sehen. Spätestens wenn das Kartoffelkraut höher als ein Meter steht oder der Roggen auf über 2 Meter schießt ist klar dass hier etwas passiert welches mit konventionellem Landbau nichts zu tun hat.
Dies heißt nicht dass es nicht auch andere Möglichkeiten gibt Pflanzenwachstum und Gesundheit zu stimulieren um auf vergleichbare Ergebnisse zu kommen. Saatgut welches in Pyramiden informiert wurde oder Agnihotra sind nur zwei weitere Beispiele, welche Möglichkeiten es gibt die Natur in deren Arbeit zu unterstützen.
Die Lakhovsky-Spule
Georges Lakhovsky war ein russischer Erfinder der in der Nähe von Minsk geboren wurde. Er bereiste Europa und studierte in Paris Ingenieurswissenschaften, Straßen- und Brückenbau und auch Medizin. Lakhovsky entwickelte 1923 ein eigenes Verfahren zur Behandlung von Krebserkrankungen mit hochfrequenten elektromagnetischen Feldern bei Geranien, das auf Ideen von D’Arsonval und der Technik von Tesla beruhte. Etwa 1930 erfand Lakhovsky einen Multiwellenoszillator (multiple wave oscillator MWO), den er in Frankreich und in den USA patentieren ließ. Im Prinzip handelte es sich dabei um einen Kurzwellensender mit variabler Sendefrequenz. In der Folge behandelten er und Anwender seiner Technik mit diesem Gerät mehrere Patienten, die an Krebs erkrankt waren. Er erreichte spektakuläre Erfolge und publizierte diese. Während des 2. Weltkrieges wanderte er mit seinem Sohn Serge in die USA aus. Dort behandelte und heilte er sehr erfolgreich tausende von Menschen mit seinem Multiwellenoszillator. 1942 wurde er in New York angefahren und gegen seinen Willen in ein Krankenhaus gebraucht, in dem er verstarb. Seine Oszillatoren wurden danach als Quacksalberei abgetan und wurden verboten. (Quelle: Wikipedia)
Warum ich das hier schreibe? So ein Oszillator ist unerklärlich. Wir verstehen einfach noch viel zu wenig von den Gesetzen der Natur und haben wahrscheinlich auch etwas Angst davor. Ich kenne diesen Oszillator und seine Wirkung nicht, jedoch die einfache Variante der Lakhovsky – Spule, um Bäume und Pflanzen zu retten.
„SOFORTHILFE FÜR KRANKE PFLANZEN, BÄUME, etc. Die Lakhovsky Spule, ein absolutes Zaubermittel welches in den meisten Fällen selbst Pflanzen die kurz vor dem Sterben sind wieder auf die Beine hilft. Binnen zwei Minuten gemacht und angebracht. Nehmen Sie einen Kupferdraht, ein simples Stromkabel genügt. Den isolieren sie an den Enden ein paar Zentimeter ab und biegen einen Kreis. Fixieren Sie ihn so dass die zwei Enden ein wenig überlappen und er die Pflanze ein wenig über dem Boden umschließt. Die Enden dürfen sich nicht berühren. Die Seite, in der sie sich überlappen, muss nach Norden zeigen (notfalls einen Kompass einsetzen). Auch soll die Spule die Pflanze nicht berühren und leicht schräg stehen, nicht auf dem Boden liegend. Das ist schon alles.“ (www.agnikulutr.de/wissen.html)
Wir brauchen also einen Stock mit zwei übereinander liegenden Löchern. Der Stock muss im Norden stehen und die Kupferdrahtspule aus dem Baumarkt oder Elektromarkt muss einen entsprechenden Durchmesser aufweisen (der Pflanze eben angepasst).
Der Kraftturm
Dieser hat als Vorbild einen großen Steinturm auf einer irländischen Insel. Die Insel war unbewohnt, jedoch bekannt für das beste Gras. Deshalb schipperten die Bauern ihre Kühe auf diese Insel, um sie dort einige Zeit weiden zu lassen. Prof. Phil Callahan fand die Verbindung dieser Türme zum üppigen Graswachstum. „Da er sich bereits zuvor mit dem Phänomen des Paramagnetismus auseinandergesetzt hatte, fiel ihm auf, dass 25 der irischen Rundtürme aus Kalkstein bestehen, der wegen seines Tongehalts ungewöhnlicherweise paramagnetisch ist; 13 aus rotem, paramagnetischen Sandstein und der Rest aus Basalt, Tonschiefer und Granit, alle ebenfalls paramagnetisch. Das Turmgestein stammt nicht immer aus der Gegend, da ausschließlich paramagnetisches Gestein ausgewählt wurde.“ (Quelle: Nexus-Magazin)
Diese Türme können natürlich in klein für unsere Gärten nachgebaut werden. Rupert Peterlechner warnt aber davor, denn nicht nur das Wachstum verstärkt sich, auch Wahrheiten offenbaren sich unweigerlich. Besonders im persönlichen, zwischenmenschlichen Bereich. Das kann manchmal schwerwiegende Folgen haben!
Die Krafttürme schaffen also durch die Veränderung, bzw. Erhöhung des Magnetfeldes vor Ort das Gemüse auf eine Urinformation zurück zu bringen (ähnlich wie bei der Elektrokultur). Vielleicht ist einigen von Euch auch der Begriff Urzeit-Code ein Begriff?
Unsere Ur-Pflanzen schienen jedenfalls wesentlich größer gewesen zu sein, die Maispflanze hatte nicht nur zwei bis drei, sondern bis zu sechs Kolben. Die Getreideähren waren nicht nur länger, die einzelne Pflanze an sich ließ mehrere kräftige Halme wachsen, usw. Dass unser Erdmagnetfeld früher stärker war, als heute, dürfte auch bekannt sein. Doch wisst Ihr auch, dass die Stärke des Erdmagnetfeldes etwas mit den Wurzeln unserer Bäume zu tun hat? Deshalb sollten wir Sorge tragen, wieder mehr Bäume zu pflanzen und alte, starke Bäume zu erhalten. Gesunde Bäume und keine Monokulturwüsten von Nutzwäldern.
Wir alle sind verantwortlich für unser TUN.
Übrigens lohnt es sich Basaltmehl im ganzen Garten als Gesteinsmehl auszubringen. Allein schon dadurch können wir das Pflanzenwachstum rein durch das sich aufbauende leichte Magnetfeld verbessern.
Zusammengefasst kann die Agnikultur:
Agnikultur säubert vergiftete Böden und Atmosphäre, beschert Rekordernten, schnelleres Wachstum sowie eine Qualität besser als BIO.
Agnikultur ist ein System Pflanzen schnell, groß und gesund wachsen zu lassen, mit mehr als beeindruckenden Resultaten
Agnikultur kombiniert Wissen und Erfahrungen aus Permakultur, Agnihotra, Elektrokultur, Pyramidenforschung und anderen erprobten Techniken.
Agnikultur kann für das Anlegen eines Blumentopfes ebenso genutzt werden wie die Gestaltung eines großen Landgutes.
Agnikultur beschleunigt die Entgiftung der Böden und der Atmosphäre sowie das Pflanzenwachstum zu einem Maximum.
Agnikultur ist simpel und einfach zu lernen, kein Geldbeutel ist zu schmal und kein Garten zu klein um eine Agnikultur anzulegen.
Agnikultur ist ein fortwährender Prozess bei dem Kooperation und Weiterentwicklung im Vordergrund stehen.
Agnikultur ist ein großer Schritt in die Freiheit dadurch dass man sein eigenes gesundes Essen wachsen lässt.
Agnikultur verbindet Menschen rund um die Welt.
Na, neugierig geworden?
Hier findet Ihr noch wesentlich mehr zum Nachlesen:
von März bis Oktober habe ich mich nun weitergebildet und die Ausbildung zum Baumwart im Lehr- und Beispielbetrieb für Obstbau in Deutenkofen bei Landshut absolviert. Ein gigantisch umfangreiches Thema rund um unser Kulturobst. Durch diese Ausbildung konnte ich natürlich tiefer in den kontrollierten Obstbau schnuppern (Plantagenanbau), aber auch das Thema Streuobst gründlich von allen Seiten beleuchten. Die letzten Jahre wurden viele Streuobstwiesen gerodet, um sie wieder zu Äcker umzugestalten, was einen enormen Verlust der Artenvielfalt nach sich zog. Bei der Neuanpflanzung kämpft man dann wieder mit dem Thema Wühlmaus und weiteren Faktoren, die eine Natur im Ungleichgewicht so mit sich bringt.
Da ich nun aber doch schon 12 Jahre Waldgartenerfahrung hinter mir habe, konnte ich doch starke Unterschiede feststellen. Bis sich in einer reinen Streuobstwiese ein ökologisches Gleichgewicht einstellen kann, dass dauert lange, außer man hat den Vorteil, dass sich die Streuobstwiese an ein bestehendes Ökosystem anschließen kann. Was aber selten der Fall ist. Auch der Mienbacher Waldgarten mußte von 0 aus starten. Als umgearbeiteter, terassierter Maisacker hatten anfangs die Wühlmäuse freie Hand. Ohne Wühlmausgitter konnte sich kaum ein Baum halten. Erst als sich Hecken und Totholzhecken etabliert hatten, mit diversen Ziegelaufhäufungen, Totholzhaufen und Laub viele Nützlinge, wie Igel, Mauswiesel, Eidechsen usw. und besonders die Vögel in den Hecken nisten konnten, war das Thema Wühlmausschaden und Schädlinge Vergangenheit.
In Streuobstwiesen, die ganz sauber in der Landschaft stehen fehlen dennoch die Unterschlupfmöglichkeiten für die Nützlinge. Bis die Bäume 50 Jahre alt werden und selbst zum Ökotop werden, braucht es eben seine Zeit.
In Streuobstwiesen habe ich nur Äpfel, Birnen, Quitten, Zwetschgen und Pflaumen zu ernten, vielleicht noch ein paar Wildkräuter und Wiesenblumen.
Im Waldgarten kann ich auf gleicher Fläche so viel mehr ernten, dass ich davon leben kann. Die Erntezeit beläuft sich von März bis fast Dezember, je nach Wetterlage. Außer Obst gibt es hier Gemüse, Wildobst, Wildgemüse, Kräuter und viel Wildkräuter für eine ausgewogene Ernährung. Sogar Tiere halten, wie z. B. Hühner, Enten, Gänse, …) macht hier großen Sinn, da diese wiederum Schädlinge vertilgen und Pflegearbeiten übernehmen können.
Obwohl in Streuobstwiesen auf die Vielfalt wert gelegt wird (Magerwiese), kann in einem Waldgarten das geschätzt 10fach und höhere an Vielfalt entstehen. Werde demnächst auch wieder eine Pflanzeninventur aufstellen und auch diese gerne Online stellen. Ihr werdet sie auf www.mienbacher-waldgarten.de unter der Rubrik „Verein“ finden. Dazu stelle ich Euch den Nutzen der Pflanzen, damit Ihr seht, was alles essbar ist, bzw. seinen Nutzen hat.
Tipps gegen Wühlmäuse bei Neuanlage einer Streuobstwiese:
Baumscheibenbepflanzung mit verschiedenen Wurzelarten der Pflanzen und Düften von Wurzel und Blattwerk. Als Beispiel setze ich gerne zu den jungen Apfel- oder Birnbäumen: Meerrettich, Knoblauch, Beinwell, Nickende Distel, Pfefferminze, Melisse und weitere Kräuter und Blühstauden, die Nützlinge anlocken können. Durch die Pfahlwurzler und die verschiedenen Gerüche der Wurzeln rund um den Obstbaum, wird die Wühlmaus vom Obstbaum abgelenkt.
Die Tücke des Wühlmausgitters: für lehmige Böden wird verzinktes kleinmaschiges Gitter empfohlen. Dieses zersetzt sich jedoch nicht wirklich und Wurzeln können abgewürgt werden. Das heißt, die Bäume wachsen anfangs schön an, doch eine richtige Verwurzelung mit tieferen Bodenschichten ist nicht möglich. Bei stärkeren Stürmen legt sich also der Baum schief, oder fällt komplett um, die feinen Wurzeln reissen ab und der Baum stirbt dadurch meist ab. Ein wieder aufstellen bringt selten Erfolg. Ein weiterer Faktor ist das Absterben des Baumes, weil dickere Wurzeln durch das Gitter beeinflusst, bzw. abgedrückt werden. Der Baum siecht dahin und stirbt irgendwann total ab, weil er durch die eingeschränkten Wurzeln den Baum nicht mehr versorgen kann.
Totholzhaufen bieten jeder Menge Kleintiere Unterschlupf, unter anderem dem Mauswiesel, dem größten Feind der Wühlmäuse. Des Nachts gehen diese kleinen Raubtiere in die Wühlmauslöcher und jagen dort die Nager, oder leeren Nester aus. Auch Maulwürfe fressen junge Wühlmäuse, weshalb ein hohes Maulwurfaufkommen eher von Vorteil ist für die Bäume.
Heckenpflanzungen, sind nicht nur für das Kleinklima wichtig, auch weil so viele nützliche Tiere darin Unterschlupf finden. Vögel nisten darin und vertilgen wieder Schädlinge, Igel, Eidechsen, Blindschleichen und natürlich auch die Wiesel finden in der Hecke Unterschlupf
Sitzstangen für Raubvögel aufstellen. Ist die Streuobstwiese zwischen Feldern auf freier Flur, macht es Sinn Sitzstangen für Falken und Bussarde aufzustellen. Diese können von dort oben lauern und bei Bedarf zustoßen. Auch Feldmäuse, die im Winter gerne an die Stammrinde gehen, werden von diesen Raubvögeln ergriffen und dezimiert.
Eine Streuobstwiese ist daher ein kulturelles Naturerbe, jedoch noch viel wertvoller zur Versorgung der Region ist ein Waldgartensystem. Denkbar wäre auch Gemüsebau mit Agroforst, das ist dann der Weg in größerer Dimension mit Maschineneinsatz. Unumgänglich sind aber auch hier Hecken für das Mikroklima und das ökologische Gleichgewicht.
Es gibt viele Möglichkeiten Natur mit Vorteil und Wirtschaften können für und mit Menschen zu verbinden. Es ist meiner Meinung nach die Zukunft des Wirtschaftens, um wieder kleine, regionale Kreisläufe aufbauen zu können.
Die Bücher der Referenten der Selbstversorger-Akademie
dieses Thema Selbstversorgung für alle (geht ja garnicht!) lässt mich nicht los. Meine Theorie ist die, wenn jeder etwas mehr Selbstverantwortung für seine Ernährung übernimmt und selbst ins TUN kommt, dann kann uns eine eventuelle Krise nichts anhaben. Dann sind wir resilient! Bin ich da zu naiv in meinem Denken? Egal, ich war jedenfalls diesen Sommer und Herbst sehr damit beschäftigt meine Speisekammer zu füllen und was soll ich sagen? Ich platze aus allen Nähten. Meine Speisekammer mein ich natürlich. Obwohl, wenn ich das alles gegessen hab, dann ich wahrscheinlich auch .
Hanne im Waldgartendschungel
Besonders liegt es mir aber am Herzen den Garten als Raum der Selbstversorgung als Ganzes zu betrachten. Nicht nur Gemüse ernährt uns, auch Obst, Wildgemüse, Wildkräuter und Wildobst. Besondere Aufmerksamkeit legte bzw. lege ich immer noch (das Erntejahr ist ja noch nicht zu Ende), auf die Ernte außerhalb des Gartens. Natürlich brauchen die Wildtiere auch etwas, doch die leckeren Geschichten rund um Schlehe, Elsbeere, Mispel, Ölweide, Eicheln, in manchen Gegenden auch Maronen machen es wert neben Pilzen im Wald auch nach diesen Früchten Ausschau zu halten. Mein Kursprogramm hab ich jedenfalls für nächstes Jahr erweitert um einen Praxiskurs rund um das Ernten aus der Hecke. Meine Kurse findet Ihr übrigens auf der Seite der Selbstversorger-Akademie unter www.mienbacher-waldgarten.de.
Das Wissen um die Selbstversorgung verinnerlichen wir übrigens nur, wenn wir Tun. Unsere Hände können sich nämlich auch „Abläufe merken“ ;-). Viel Wissen liegt in Euren regionalen Vereinen. Seid Ihr schon Mitglied beim regionalen Obst- und Gartenbauverein? Die jährlichen Mitgliedsbeiträge sind nicht hoch, das Anzapfen jedoch von Wissen schon. Oft werden günstige Onlinekurse über die Landesverbände angeboten, doch auch Praxiskurse. Viel Input läuft auch über die Gartenratgeberzeitschriften usw. und natürlich über die Menschen in der Region vor Ort.
Überlegt Euch, wie Ihr als Familie oder Einzelpersonen in Zukunft leben wollt, wie Ihr Euch ernähren wollt. Wächst für vegane Ernährung viel in Eurem Umfeld? Könnt Ihr Eure flexible Ernährungsweise über die Region decken? Wenn Ihr hier JA sagen könnt, dann seid Ihr auf dem richtigen Weg. Selbst kann ich meinen Bedarf tatsächlich mittlerweile zu bestimmt 70 % aus dem Garten decken. Der Rest kommt über die Region, bzw. manchmal gibt es auch exotisches über foodsharing. Meist würde ich mir das bestimmt nicht kaufen, wenn ich mir aber vorstelle es wegzuschmeißen, dann finde ich das schade. Zumindest kann ich jetzt Kalamari ausnehmen (eine Erfahrung, dich ich gerne vermieden hätte).
Auf meinem Küchentisch liegen jetzt Ende Oktober momentan wirklich exotische Dinge, wie z. B. Indianerbananen oder Birnenmelonen. Die Indianerbananen kamen von einer Nachbarin, die Birnenmelonen hatte ich selbst angebaut. Auch die Quitten duften so herrlich exotisch. Wer braucht da eigentlich noch Südfrüchte??? Wenn alles quasi vor der Haustür wächst! Anregungen findet Ihr auch in meinem Büchersortiment auf www.waldgartenprodukte.de . Neben meinen Publikationen findet Ihr dort natürlich immens viel über alle Bereiche der Selbstversorgung, vom Bier brauen, Wursten, Gemüsebau, Naturkosmetik, Bäume, Obstbau usw.
Als Basisbücher würde ich Euch gerne diese hier empfehlen (hätte noch weitere, doch ich mach mal langsam):
Mein eigenes Wissen baue ich ständig aus und helfe natürlich auch gerne weiter mit Beratungen, Hilfestellungen usw. Viele Vorteile habt Ihr auch, wenn Ihr Fördermitglied des Mienbacher Waldgartens werdet. Von robustem Saatgut, über Pflanzen und Produkte aus der Waldgarten-Manufaktur. Jeden Monat kommt ein Info-Wissensbrief, der auch Eure Kenntnisse ausbauen kann. Das ist jedenfalls mein Angebot an Euch ins Tun zu kommen (ich schubse da ja gerne an!)
Lasst es Euch gut gehen und nutzt noch die leckeren Ernten die uns der Herbst schenkt.
Eure Hanne vom Mienbacher Waldgarten
PS: Führungen durch den permakulturellen Waldgarten gibt es wieder ab Mai 2023! Beratungstermine könnt Ihr jederzeit vereinbaren
die Hundstage haben jetzt auch bei uns zugeschlagen, es ist einfach Hochsommer. Die Kräuter im Garten sind jetzt vollgepackt mit ätherischen Ölen. Volle Sonnenenergie haben sie getankt und stehen jetzt zur Verfügung, um für den Winter konserviert zu werden. Auch draußen in den Wiesen, insbesondere der Flußdämme, kann jetzt auch gesammelt werden. Dazu ist natürlich ein sicheres Erkennen der Pflanzen erforderlich. Zum Glück gibt es genug Bestimmungsbücher, oder Ihr nutzt Apps (von denen ich selbst nicht immer so überzeugt bin!)
Tee frisch gesammelt aus dem Garten in den Solardörrer
Ich möchte Euch heute gerne anregen, einiges der Kräuter draußen zu trocknen und zu Gewürzen oder Tees weiter zu verarbeiten. Sie stehen uns quasi zum 0-Tarif zur Verfügung, wir brauchen uns nur zu bedienen.
Hier eine Auflistung für Euch mit den Verwendungsmöglichkeiten. Nicht alle kann ich hier im Bild darstellen, deswegen bitte ich Euch einfach, sucht Euch Bilder im Netz oder im Buch. Meiner Meinung nach ist das beste Kräuterbuch „Die Kräuter aus meinem Garten“ vom Freya Verlag. Ihr könnt es natürlich auch bei mir im Onlineshop erwerben. Ebenso das bewährte Bestimmungsbuch „Was blüht denn da“.
Hier schenke ich Euch die Liste für die Gewürzpflanzen und was man daraus machen kann. Entnommen ist sie meinem Pflanzenlistenheft, dass Ihr natürlich günstig erwerben könnt, oben unter Publikationen.
Pflanzenlistenheft, oben unter Publikationen bestellbar
Und natürlich dürfen Rezepte nicht fehlen. Hier bitte schön:
Gewürzsalz: dazu einfach gemischte Gewürze nach Wahl, aus dem Garten oder der Wiese trocknen und im Mixer mit Salz mischen.
Auch einzelne Würzsalze sind toll, meine Favoriten: Rosenblütensalz oder Brennnessel-Artemisia annua Würzsalz.
Besonders die Brennnessel steht ja jetzt zur vollen Verfügung, sammelt sie und ihre Samen, trocknet sie und mischt sie überall mit hinein, das ist unser heimisches Powerfood!
Pesto: Zum Beispiel aus Kapuzinerkresse. Dazu einfach die Kresse im Mixer mit Olivenöl zerkleinern, etwas Salz dazugeben und Sonnenblumenkerne. Fertig ist der gesunde Brotaufstrich. Pesto ist auch lecker aus Brennnesseln oder Schnittsellerie oder Giersch.
Ihr habt bestimmt einen trockenen, dunklen, warmen Platz in der Wohnung. Da könnt Ihr Eure gesammelten Kräuter in Bündel zum Trocknen aufhängen. Bitte die Kräuter nie der Sonne aussetzen!
Besondere Würzkräuter wären dann noch Gewürztagetes, Zimtbasilikum (es gibt unendlich viele verschiedene Basilikumsorten), Rosengeranie oder Orangengeranie, Chilies in all ihren Farben und Formen, Doldenblütlersamen wie Wiesenbärenklau, wilde Möhre, Giersch oder wilde Pastinake (ein sicheres Bestimmen vorausgesetzt!)
Suppenwürze: Als Beispiel nehme man: 500 g Lauch, 500 g Zwiebeln, 500 g Tomaten (möglichst Fleischige), 300 g Petersilie oder Petersilienwurzel, 250 g Rüben, 200 g Sellerieblätter, 500 g Salz. Alles ziemlich gut zerkleinern, gut durchmischen, über Nacht durchziehen lassen und in saubere Gläser füllen. Hat man anderes Suppengemüse, dann einfach 1:5 abwiegen. Ein Teil Salz auf 5 Teile Gemüse. Durch das Salz ist es ohne Kühlung haltbar. Innerhalb eines Jahres verbrauchen.
Nutzt die Zeit und legt Euch einen Sommervorrat Kräuterdüfte für den Winter an.
Eure Hanne vom Mienbacher Waldgarten/Selbstversorger-Akademie
Mein Buch könnt Ihr unter Publikationen bestellen, oder natürlich in jedem Buchhandel.
Es gibt viele Beweggründe ins Tun zu kommen. Manchmal ist es die eigene Gesundheit, manchmal die unserer Kinder. Oft ist es ein Blick auf die Gesellschaft oder es wird die Notwendigkeit gespürt, dass jeder Einzelne jetzt aufgefordert ist etwas zu Tun, weil wir nicht mehr warten können, bis andere es tun. Wenn ich zurückdenke, wie oft mir gefühlt die Tür vor der Nase zugeschlagen wurde, Knüppel unter die Beine geworfen wurden, ich ausgeschlossen wurde von der Öffentlichkeitsarbeit und ja, auch diffamiert wurde, dann müsste ich schon lange das Handtuch geworfen haben mit meiner Arbeit. Aber nein, zu diesen Personen zähle ich nicht. Es wird weiter gemacht, weil es notwendig ist! Mein Waldgarten ist mittlerweile eine geniale Oase (diesen Blog führe ich nun bereits 13 Jahre und Ihr könnt gerne schauen, wie es 2009 begann), Lebensraum für viele Tiere, gelebter Klimaschutz und ja, vor allen Dingen auch Lernort. Dafür bin ich wirklich glücklich und dankbar, dass so viele Gruppen und Menschen generell mittlerweile Interesse daran haben, wie so ein permakultureller Waldgarten aussehen kann. Einen Waldgarten anlegen ist nicht wirklich schwer, ihn jedoch erhalten, erfordert wieder andere Kenntnisse. Deshalb bilde auch ich mich stets weiter. Es ist also auch mein Lernort. Und vor allen Dingen ein zukunftsfähiger Lebensraum für meine Tiere, für meine Pflanzen und auch Aufenthaltsraum für mich und meine Gäste bzw. Kursteilnehmer.
Viele Kollegen habe ich mittlerweile, die die letzten Jahre Waldgärten angelegt haben und das ist auch gut so. Hier gibt es keine Ellenbogenmentalität, hier kann es nur ein Miteinander geben. Je mehr, desto besser! Und je mehr Wissen hier erworben und weitergereicht wird, um so bunter und vielfältiger, geschützter und resilienter wird unsere Welt in der wir leben.
Oberer Bereich des Waldgartens, Zone 4 – 5
Rein nach dem Motto „Fahre eine Ernte ein“, sind wir jetzt gerade am Werk die Beeren zu pflücken, und die gibt es jetzt im Juni reichlich. Erdbeeren, Johannisbeeren, Felsenbirnbeeren, Kirschen gibt es auch schon, Himbeeren, Walderdbeeren und bald auch noch die Josta und Stachelbeeren. Im Juli geht es dann weiter mit den Beeren, dazu kommen die ersten Äpfel, die Kirschpflaumen, die ersten Brombeeren. Eine unglaubliche Fülle und täglich wird gepflückt und verarbeitet. Zu Marmelade, Gelee, Saft, Mus, Likör, Fruchtleder oder es wird eingefroren für die Eisherstellung.
Zwischen den Beeren und Bäumen des Waldgartens wächst das Wildgemüse und das extensive Gemüse. Dazu gehören z. B.: Rhabarber, Baumspinat, Grünspargel, ewiger Kohl, Brennnesseln, Giersch, Wiesenbärenklau, wilde Pastinake, Meerrettich, Knoblauch, Winterheckezwiebel, Etagenzwiebel, unsäglich viele Kräuter, wilde und Kulturkräuter. Das extensive Gemüse setzt sich zusammen aus Kürbis, Trockenbohnen, Wildtomaten, Mais, Kartoffeln, Erbsen, Hirse… Und dann kommen natürlich noch die Blumen ins Spiel. Viele langblühende Stauden, mehrjährig und winterhart und natürlich auch noch die einjährigen, die zuverlässig jedes Jahr aussamen und wiederkommen. Dazu gehören Ringelblumen, Jungfer im Grünen, Borretsch, Malven in versch. Arten, Löwenmäulchen etc.
Ein Waldgarten muß gefühlt werden können (klimatisch), muß duften, muß sichtbar sein von weitem, er will gehört werden (zwitschern, summen, zirpen) und man muß ihn schmecken können. Einmal durch den Garten und satt sein, an Körper, Geist und Seele. Wenden wir den Blick nach oben sehen wir die Obstbäume, die Nußbäume, aber auch die Kulturbäume, die den Wind bremsen, die uns Laub liefern für unsere Beete, die Häckselmaterial für die Ställe der Tiere, für die Wege und Holz für die Verkohlung im Erdkontiki liefern. Die Stämme, der auf Stock gesetzten Kulturbäume werden für die Pilzzucht verwendet. So werden aus Kulturbäumen sofort wieder Nahrungslieferanten, auch sekundär durch die Düngung der anderen Pflanzen im Garten. Jede Pflanze ist wichtig und trägt ihren Beitrag für das große Gesamtkonzept, besonders die kleinen unscheinbaren, nicht beachteten, wie Löwenzahn und Vogelmiere, Ackergauchheil und Brennnessel und viele weitere.
Fahre eine Ernte ein
Wie sehr komme ich ins Schwärmen, wenn ich gedanklich in die Fülle meines Waldgartens eintauche. Es ist eine Leidenschaft für mich. Lange habe ich überlegt, wie ich neben meiner Arbeit als Referentin dieser Leidenschaft und notwendigen Arbeit im Waldgarten, der Pflanzenzucht, der Saatguterhalt, die Tierzucht etc. hinterherkomme und dabei natürlich die Zeit finde, Euch so gut es geht zu inspirieren. Rein nach der Permakulturethik Sorge für die Erde, Sorge für die Menschen und teile gerecht. Ein System mußte her, das gegenseitige Unterstützung bringt. Deshalb darf ich Euch jetzt frohen Mutes verkünden, wir sind jetzt ein Verein! Ab Juli könnt Ihr Fördermitglieder werden des Mienbacher Waldgartens. Da wir ein Verein für Bildung und Forschung sind, wird natürlich alles dokumentiert. Ihr könnt dabei Teilhaben an unseren Anbauversuchen und als Mitglieder bekommt Ihr natürlich auch etwas zurück. Es wird monatlich ein Wissenspaket geben. Eine Art Mitgliederzeitschrift, vollgepackt mit permakulturellem Selbstversorgerwissen. Das gewonnene Saatgut aus dem Waldgarten gibt es in Zukunft auch nur noch für Fördermitglieder, dazu kann ich Euch aber auch einige meiner Produkte anbieten. Dazu wird es noch Listen geben. Für einen Teil des Mitgliederbeitrages habt Ihr diese Sachen natürlich dann frei. Alles über diesen Verein erfahrt Ihr auf der Hauptseite des Mienbacher Waldgartens, http://www.waldgarten.wordpress.com ab Juli.
Eure Hanne vom Mienbacher Waldgarten/Selbstversorger-Akademie
Keine Lust mehr auf konventionelles Gärtnern, weil die Schnecken den Salat und die Zucchini fressen, die Raupen den Kohl und die Drahtwürmer die Rüben? Dann wird es Zeit für mehr Natürlichkeit.
Der Garten ist total entgleist, alle Kräfte der Natur wenden sich gegen die Bemühungen des Menschen um zartes Gemüse. Und doch ist genug zu essen da. Wildkräuter als Salat- und Spinatersatz, wildes Wurzelgemüse, sogar Süßkartoffeln. Man sollte lernen, wie man mit der Natur wirtschaftet, dabei gesünder lebt, den Boden schont, Nützlingsecken im Garten anlegt und langsam auch wieder Freude am Kulturgemüse bekommt.
TopinamburBorretschLöwenzahn
Lebendiger Mulch
Werden die Gemüsebeete nicht mehr gehackt, „verunkrauten“ sie. Aber „Unkräuter“ gibt es doch nicht mehr. Diese heißen jetzt „unerwünschte Beikräuter“. Doch genau diese unerwünschten Beikräuter bergen einen Schatz. Einen Schatz der wertvollsten Inhaltsstoffe für uns Menschen. Mineralien und Spurenelemente, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe. Um ein vielfaches mehr als unser Kulturgemüse. Und das, ohne den Boden auszulaugen, eher im Gegenteil. Von welchen Beikräutern wir hier reden? Von Vogelmiere, Ehrenpreis, Gundermann, Löwenzahn, evtl. Brennnesseln und Giersch, Wegrauke und Klee. Je nachdem, wie der Boden beschaffen ist. Diese Kräuter sind Anzeiger für die Bodenqualität, Retter und Beschatter für die Kleinstlebewesen im Boden, Futter für die Würmer und somit wieder Düngerproduzenten. Und wir entfernen diese wertvollen Kräuter und entsorgen sie, im besten Falle noch, auf dem Kompost. Dabei ergeben diese Kräuter einen leckeren Salat oder gekocht auch Spinat. Dazu noch Borretsch und Kresse, Rucola und Spinat mit eingesät, ergibt dies ein kunterbuntes Salatbuffet! Noch einige winterharte Kräuter, die bereits ab März beerntet werden können, wie Pimpinelle, Baldrian, Tripmadam, Schnittlauch, Winterheckezwiebel, Meerkohl, Schafgarbe, Spornblume, Orangenminze Salbei, Thymian und Löffelkraut. Salat der dauerhaft nachwächst! Viel zu viele kleine Blättchen? Größere Blätter bietet die Kulturmelde und der Mangold, beides Gemüse, die uninteressant sind für Schnecken oder andere Schädlinge. Ein weiterer Vorteil ist der kräftigere Geschmack. Ist man diesen erst gewohnt, wirkt jeder zarte Kultursalat nur noch langweilig und fahde.
LöffelkrautLungenkrautRucola
Essbare Blüten
Dazu die vielen essbaren Blüten von Borretsch, Löwenzahn, Gänseblümchen, Taglilien, Kapuzinerkresse, Rucola, Ringelblume , Rose und Nelke, die nach Pilzen schmeckenden Knospen der Wegericharten und die süßen, nektargefüllten Taubnesselblüten. Ein wahrer Gaumen-, aber auch Augenschmaus!
Die Vogelmiere Essbare Bestandteile: Das ganze Kraut Verarbeitung: Das ganze Kraut roh im Salat Die Vogelmiere wird auch Hühnerdarm genannt, da die inneren Kapillaren sich ziehen lassen wie Darmseiten und sich die äußere grüne „Haut“ des Stiels herunterschieben lässt. Das ganze Kraut ist sehr widerstandsfähig, sogar im Winter kann es unter dem Schnee geerntet werden. Diese Widerstandsfähigkeiten verleiht sie aber auch demjenigen, der regelmäßig Vogelmiere zu sich nimmt. Eine Stärkung also für unser Immunsystem auf ganzer Linie.
Davon wird man aber nicht satt? Gut, dann ernten wir im zeitigen Frühjahr, sobald der Frost aus dem Boden entwichen ist, knackige Topinamburknollen. Als Rohkost mit Apfel und /oder Karotten, angemacht mit Kürbiskernöl und mildem Apfelessig….mmmmhhh.
Topinambur Essbare Bestandteile: Wurzelknollen und Blütenblätter Verarbeitung: Die Knollen von Oktober bis April als Rohkost oder gekocht in Form von Suppen und /oder gedünstetes oder gebratenes Gemüse Die Blütenblätter als essbare Blüten im SalatTopinambur enthält in seinen Inhaltsstoffen Inulin, eine Stärkeart, die besonders Diabetiker zu schätzen wissen, denn sie treibt den Blutzuckerspiegel nicht nach oben. Topinambur braucht nicht geerntet und eingelagert zu werden, sondern kann nach Bedarf geerntet werden. Die Knollen halten im Winterlager nicht sehr lange durch.
Etwas Warmes? Na gut, dann graben wir die Wurzeln von Haferwurz und Schwarzwurzel, wilder Pastinake, Nachtkerze und wilder Möhre aus. Oder noch aromatischer, die Wurzeln des Myrrhenkerbels, auch Süßdolde genannt. Alles von Pflanzen, sind sie einmal im Garten etabliert, vermehren sie sich auch dort wieder und bieten somit Grundnahrung im März/April und Oktober/November/Dezember. Ist der Boden im Januar/Februar frostfrei, dann kann auch da geerntet werden. Sobald sich aber Blütenstiele aus der Blattrosette schieben, ist die Erntezeit vorbei. Die ganzen Wirkstoffe gehen in die Blüte und die Wurzeln werden holzig. Allerdings sind die Blüten von Nachtkerze und Süßdolde auch sehr schmackhaft und die Samenstände der Süßdolde, in noch grünem Zustand schmecken wie Lakritzbonbons. Die Wurzeln werden sauber geschrubbt, geschält und in kleinen Stücken gedünstet. Dazu eine Sauce Hollandaise oder Béarnaise, …ein Gedicht! Die Wurzeln von wilden Pastinaken und wilden Möhren sind jedoch oft schon, auch ohne Blütenstand, sehr hart und holzig, bilden jedoch eine gute Suppengrundlage. Dazu noch Wassersellerieblätter, auch Sedanina genannt und kleingehackten Schnittlauch kurz vor dem Servieren darüber gestreut, ersetzt jede gekaufte Suppenwürze. Einfach nur noch Salz ins Kochwasser und entweder Linsen oder einfach Suppennudeln mitkochen lassen. Fertig ist die wärmende Frühlingsmahlzeit. Wer eher schattige Bereiche im Garten hat, kann leicht den Bärlauch ansiedeln. Auch der Beinwell und das Lungenkraut vertragen Schatten. Dazu noch essbare Funkien und Apfelminze, fertig ist das essbare Schattenbeet rund um den Apfelbaum (Baumscheibenbepflanzung).
PimpinelleSauerampferSternmiere
Auch der Sauerampfer bietet reichlich Grün für Suppen und Salate. Wegen der enthaltenen Oxalsäure sollte er aber nicht öfter, als 1 x die Woche oder immer in einer gesunden Kräutermischung genossen werden.
LöwenzahnEssbare Bestandteile: Blätter, Blüten, Knospen, WurzelnVerarbeitung:Wurzelstücke geröstet als KaffeeersatzBlätter im SalatKnospen als falsche KapernBlüten und Knospen im Salat oder gedünstet als GemüseDie ganze Pflanze ist leberwirksam und deshalb besonders für die Frühjahrskur geeignet. Soweit die klimatischen Bedingungen es zulassen, kann der Löwenzahn das ganze Jahr über geerntet werden.
Das Gleiche gilt für den Rhabarber. Wobei beim Rhabarber die Erntezeit sowieso nur bis Sonnwend begrenzt sein sollte. Auch die Meldearten enthalten diese Oxalsäure, weshalb von täglichem Blattverzehr oder
HaferwurzblüteHaferwurzeln
Wildspinat von Meldeblättern eher abzuraten ist. Da wir aber sowieso die Abwechslung lieben und im Sommer natürlich auch noch das Beerenobst unsere Speisekarte aus der Natur bereichert, überwiegen eher die Vorteile dieser natürlichen Ernährungsweise.
WinterheckezwiebelBärlauch
Das Gesamtbild des Gartens
Ja, und wie schaut denn dann der Garten aus? Einfach herrlich natürlich. Ein Lebensraum für viele Nützlinge und Wildtiere. Eine Oase in der Wüste der Thujenhecken und des englischen Rasens. Werden dann noch Nützlingsbiotope, wie Steinmauern oder -haufen, Totholzhaufen, kleine Teiche und Insektenhotels mit eingebaut, erhält der Garten Struktur und der ökologische Wert steigt um ein Vielfaches.
Die Teiche können auch gleich dazu benutzt werden Wildgemüse anzubauen, die es feucht mögen, wie die bereits erwähnte Sedanina, das Wiesenschaumkraut oder Wasserpflanzen wie die Entengrütze oder der Kalmus. Auch die Bachbunge ist essbar und die Wasserminze sehr aromatisch!
Zone 1, Hügelbeet mit NachtviolenHundsroseEtagenzwiebel
Gärtnern mit der Natur heißt, die perfekte wilde, ursprüngliche Landschaft in unseren Garten zu bringen. Vielfältig, bunt und voller Leben.
Dieser Artikel stammt aus der Waldgartenzeitschrift 2014, die bereits vergriffen ist.
Rezepte für die wilde Gartenküche
Topinambur-Rohkost (pro Person): 100 g Topinamburkollen, 50 g frische Äpfel, 15 g Nüsse, etwas Zitronensaft, etwas Öl (Leinöl), geschlagene Sahne, Anis und Fenchel fein gemahlen, Schnittlauch, Petersilie oder Dill und Kerbel oder Salbei und Pimpernell fein gehackt, Salz. Zubereitung: Topinambur in Wasser kräftig bürsten, ältere leicht abschaben oder schälen, in kleine Streifen schneiden oder raffeln. Zur besseren Bekömmlichkeit in leicht verdünntem Zitronensaft durchziehen lassen. Dann die Äpfel raffeln, untermischen, die zerkleinerten Nüsse und die übrigen Zutaten zufügen.
Russische Gemüsesuppe aus Wiesenklee und Sauerampfer (pro Person): 2 – 3 Kartoffeln, je 1 Handvoll Rotklee- und Sauerampferblätter, 1 mittlere Zwiebel, etwas Fett, ½ gekochtes Ei, saure Sahne, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Kartoffeln schälen, in Stück schneiden, in kochendes Wasser geben und halb gar kochen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in etwas Fett goldgelb braten. Den gewaschenen Rotklee und Sauerampfer klein schneiden. Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Grünes zu den Kartoffeln geben und weiterkochen, bis die Kartoffeln gar sind. Diese eventuell etwas zerstampfen. Mit saurer Sahne verfeinern und mit dem klein gehackten gekochten Ei garnieren.
Löwenzahnblütengemüse (für 2 Personen): 200 g Löwenzahnblütenknospen (junge und feste Blütenknospen, am besten, wenn sie noch im Blattrosettenboden stehen). 20 g Butter, Salz. Zubereitung: Die Blütenknospen waschen, abtropfen. Butter leicht bräunen, über die Knospen verteilen und mit Salz würzen.
Gedünstete Haferwurzen (geht auch mit Schwarzwurzeln und Nachtkerzenwurzeln): ca. 2 lange Wurzeln sauber schrubben, schälen (am besten mit Handschuhen, da die Schale orange abfärbt), in Stücke schneiden. In einer Pfanne oder Topf Butter oder Öl erwärmen, die Wurzelstücke dazugeben und ca. 15 Min. auf kleiner Temperatur dünsten, bis sie weich sind. Der Gabeltest zeigt uns dies an. Etwas Salz und Pfeffer zugeben. Beim Servieren mit Schnittlauch und/oder Frühlingskräutern garnieren.
Ich hoffe, der Artikel gefällt Euch, er ist jetzt vor 8 Jahren entstanden, aber das Thema veraltet ja nicht 😉
Mit permakulturellen Grüßen, Eure Hanne aus dem Mienbacher Waldgarten
ist komplette Selbstversorgung bei uns möglich? Das werde ich immer wieder gefragt. Ja, es wäre möglich, dann tun wir aber nichts anderes mehr. Ist es nicht schöner sich zu verbinden? Ein Netzwerk aufzubauen aus Menschen, die auch einen Teil der Selbstversorgung schaffen? Talente verknüpfen? Ich zum Beispiel kann zwar schlachten, aber keine Wurst herstellen. Ich kann Gemüse anbauen, aber Karotten werden mir nichts. Ich hab keine Ölmühle und keinen Mähdrescher. Brauch ich auch nicht, denn in meiner Nähe gibt es Landwirte, die das übernehmen können. Die darauf spezialisiert sind. Masanubo Fukuoka sagte damals, 4 Tage zu arbeiten müsse reichen, drei Tage braucht die Familie. Und er war dabei sehr erfolgreich! Naja, ich muß sagen, ich arbeite schon täglich. Aber bei freier Zeiteinteilung. Es ginge bestimmt besser im Management, doch ich werde es weiter wie bisher machen ;-).
WildtulpenHier findet Ihr übrigens einen schönen Artikel zum WaldgartenBirnen Blüten
Warum nicht für Hilfe sich mit Selbstgemachtem bedanken? Nichts ist so toll, als für eine Leistung als Dankeschön auch noch eine Kleinigkeit an Selbstgemachtem zu erhalten. Da weiß man, nein, da spürt man die Dankbarkeit. Gerade in unserer Schnelllebigen Zeit ist dies äußerst wertvoll!
Buffet bei unseren KursenEierlikör ist ganz einfach selbst herzustellenUnsere Hühner legen sehr fleißig!
Genießt Ihr auch die Maienzeit so wie ich? Vogelgezwitscher, Blütenduft, endlich wieder frostfreie Nächte! Jetzt beginnt das Leben draußen. Da ist man doch gleich wieder ein anderer Mensch, oder? Was kocht Ihr denn momentan? Bei uns gab es die letzten Tage sehr viel, wo wir Wildkräuter mit einbezogen haben. Polentapizza mit Giersch, Brennnesselspätzle, Spaghetti mit Gierschpesto, Spinat/Brennesselspinat mit Spiegelei usw. Dazu immer Frisches aus dem Folienhaus, dass bereits über den Winter gewachsen ist. Das Neue braucht noch etwas, bis auf die Radieschen, die sind jetzt echt schon wunderbar!
Spinat und Spiegelei, ein geniales SelbstversorgeressenPesto kann man immer herstellen im WaldgartenBrennnesselspätzle
Ja, ich möchte Euch inspirieren zum Leben im Einklang mit der Natur. Mit niederem ökologischen Fußabdruck, mit gesundem Essen, mit Bewegung an der frischen Luft und evtl. auch Tierhaltung. Wir haben übrigens jetzt mittlerweile eine richtige kleine Ziegenherde. Und die Milch von 4 lieben Damen. Jetzt verarbeiten wir die gute Ziegenmilch zu Joghurt, Frischkäse, Paneer und Camembert. Ich kann Euch gar nicht sagen, wie ich das genieße!
Ziegenjoghurt Herstellung Die schmusige LeilaDie Chefin Melody
Ihr könnt uns jetzt übrigens wieder besuchen und auch wieder in den Hütten übernachten. Buchen könnt Ihr über Airbnb oder direkt über unsere Veranstaltungshomepage www.mienbacher-waldgarten.de. Dort findet Ihr auch unser Kursprogramm.
Und jetzt genießt einfach die Frühlingsbilder aus dem Mienbacher Waldgarten,
Ein Blick von unseren Hütten auf den SteinkreisDie Apfelbäume blühenPimpernuss BlüteLeckere RadieschenDie jungen Ansaaten und PflänzchenKopfsalat Forellenschluß
Hannes Permagarten Blog 