Hannes Permagarten Blog

Aussaatzeiten und Tips für angehende permakulturelle Selbstversorger

Juhuuu, endlich Frühling!!! 8. März 2015

Filed under: Aussaatkalender,Permakultur — permagarten @ 19:55

Hallo liebe Permagarten-Freunde,

Mehr Platz für die Ansaaten durch Regal im Fenster.

Mehr Platz für die Ansaaten durch Regal im Fenster.

jetzt kann es losgehen! Die ersten warmen Frühlingssonnenstrahlen erwärmen die Erde und die große Zeit des säens und pflanzens kann beginnen! Es tut so gut die Hände wieder in die Erde zu strecken. Hochbeete werden aufgefüllt, Beete vorbereitet, mit Gesteinsmehl und Komposterde abgedeckt, die Bäume und die Beerensträucher geschnitten, alte dürre Stauden vom letzten Jahr weggeschnitten, Vogelhäuser aufgehängt, mit dem Baumschnitt neue Totholzhaufen errichtet usw.

Sundheimer Hühner in gesichertem Freilauf

Sundheimer Hühner in gesichertem Freilauf

Seramaküken im Kükenheim mit Kunstglucke

Seramaküken im Kükenheim mit Kunstglucke

Wer sich in der Hühnerzucht übt, der sammelt die ersten Bruteier oder baut den ersten Hühnerstall!

Diese Arbeiten in der Frühlingssonne sind Labsaal für unsere Seele und versorgen unseren Körper wieder mit dem wichtigen Vitamin D. Dabei können aber auch gleich die ersten Wildkräuter geknabbert werden, Vogelmiere, Sauerampfer, Gänseblümchen usw. sind bereits da. Richtiges Kraftfutter für unsere Körper!

Waldgartenzeitschrift 2015

Waldgartenzeitschrift 2015

Etwas Eigenwerbung möchte ich hier noch mit einflechten ;-). Meine neue Waldgartenzeitschrift ist erschienen. Wer sich mit dem Thema Waldgarten, bzw. Food Forest auseinandersetzen möchte, wird darin gute Informationen, sowie Pflanzenlisten finden. Ebenso zum Pilzanbau im Hausgarten, alles über Rüben und alternative Hausbaumöglichkeiten. Ihr könnt diese Zeitschrift einfach bestellen, indem Ihr Euer Daten in der oben angegebenen Rubrik „Meine Publikationen“ eingebt. Wenn Ihr zusätzlich regelmäßig mit meinem Rundbrief über unsere Seminare der Selbstversorger-Akademie informiert werden möchtet, schreibt dies einfach noch mit dazu!

Was wir jetzt im Garten zum Essen finden:

Neben den erwachenden Wildkräutern sind jetzt auch die Wurzeln der Wildgemüse zu beernten. Topinamburknollen, Haferwurzen, Nachtkerzenwurzeln, Meerrettich, wilde Möhren und -Pastinaken. Dann wären da noch die Herbstrüben, Feldsalat, Überbleibsel der Wintersalate, die jungen Austriebe von Rosenkohl und Grünkohl, ebenso vom ewigen Kohl. In einem vielfältigen Garten ist stets etwas zu finden!

Aktuelle Rezeptanregungen:

Brotblume - Blumenbrot

Brotblume – Blumenbrot

Habt Ihr Euch schon einmal mit der Vermehrung von Sauerteig befasst? Ein spannendes Thema. Alle 2 – 3 Tage wird bei mir jetzt gebacken. Ob Brot oder Semmeln, mit Gewürz oder ohne Gewürz. Wichtig ist ein Platz, wo der Sauerteig ungestört bei ca. 36 Grad vor sich hin blubbern kann. Ich habe mir eine Styroporkiste mit Deckel genommen und ein Heizkissen z. B. für Reptilien mit 8 Watt Leistung genommen. Darin steht mein 1,5 Liter Glas mit dem Sauerteigansatz (Roggenmehl). Die Semmeln oder auch Brot werden mit diesem Grundrezept hergestellt: ca. 500 gr. Dinkelvollkornmehl, 1 TL Salz (gehäuft), ca. 100 – 120 gr. Sauerteig, 1 Krümelchen Frischhefe oder 1/4 Päckchen

Sauerteig im Glas

Sauerteig im Glas

Trockenhefe, Gewürz nach Belieben und ca. 250 ml warmes Wasser. Alles gut verkneten, am besten mit den Knethaken des Handrührgerätes. Zu kleinen Kugeln formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Zugedeckt und warm gehen lassen. Das dauert ca. 1 – 2 Stunden. Danach den Ofen auf ca. 180 Grad vorheizen und die Semmeln auf der 2. Schiene von unten ca. 30 – 35 Min. backen lassen. Mit Butter und frischen Frühlingskräutern genießen!

Bauen und Heimwerken im Selbstversorgergarten:

Tomatentunnel mit Bohnen

Tomatentunnel mit Bohnen

Jetzt ist die Zeit für Gewächshausbau oder Bau eines Tomatentunnels. Die einfachste und wahrscheinlich auch sehr günstige Methode ist die Errichtung eines Tunnels mit Hilfe von Baustahlgewebe. Wichtig dabei ist, dass beide untere Enden gegengesichert werden, damit sie bei Wind nicht hochschnellen. Wir haben mit Pressbändern von früheren Strohballen die unteren Enden zusammengebunden. Sehr reißfest und verrotet nicht. Der Folienüberzug ist wieder etwas teurer, hierbei sollte auf Qualität geachtet werden, sofern man nicht jedes Jahr eine neue Folie kaufen will! Auch diese muß gut am Baustahlgewebe festgemacht werden, da der Wind die Folie sonst wegreißen könnte. Da mir ein Sturm bereits ein Foliengewächshaus samt Gestänge mitgenommen hat und es nicht wieder aufgetaucht ist, gehe ich hierbei mittlerweile stets auf Nummer Sicher! Bei so einem Tunnel kann das Gitter zusätzlich auch als Bohnenrankgerüst verwendet werden, der Stickstoffeintrag der Boden fördert damit das Wachstum der Tomaten. Trotzdem sollte jährlich im Frühling diese Fläche mit gutem Kompost oder Pferdemist nachgedüngt werden, da Tomaten Starkzehrer sind. Sowohl Tomaten, als auch Bohnen können jedoch jedes Jahr auf dieses Beet gepflanzt werden.

Jetzt wünsche ich Euch noch eine gute Anzuchtzeit und noch ein Tip zu den Samenpäcken und der passenden

Auch unsere Angorahasen haben Frühlingsgefühle!

Auch unsere Angorahasen haben Frühlingsgefühle!

Aussaatzeit. Damit Ihr nichts vergeßt, ordnet Euch die Samen in Schachteln mit den Monaten. Damit entstehen Saatgutkisten mit Februar, März, April, Mai, Juni/Juli, August/September. Den März und April könnt Ihr ja auch noch teilen, da ist die größte Fülle an verschiedenstem Saatgut vorhanden.

Auch Angorakaninchen Tristan und Isolde wünschen Euch noch eine schöne Frühlingszeit und übertreibt es nicht mit den Gefühlen! Bei unseren Zweien hat es jedenfalls nicht gleich auf´s erste Mal geklappt, mal sehen ob ich Euch das nächste Mal schon von jungen Osterhäschen berichten kann!

Eure Hanne vom Mienbacher Waldgarten

 

 

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